На что обратить внимание, чтобы не купить в магазине просроченный или некондиционный товар

Употребление свежих и  качественных продуктов – важный залог здорового питания. Дата изготовления, срок годности – выясняем, что еще важно для  того, чтобы не  купить в  магазине негодный товар, и  чем отличаются срок хранения и  срок реализации.

По  статистике девять из  десяти покупателей при  выборе продуктов в  первую очередь ориентируются на  дату изготовления и  срок годности. Производитель обычно указывает две даты: изготовления продукта и  его упаковки. На  напитках и  уксусе вместо даты изготовления и  упаковывания используют дату розлива, а  на лотках с  яйцами – дату сортировки. Также только дату изготовления указывают в  том случае, если производство продукта не  останавливается после расфасовки или бутилирования. Речь идет, например, о  процессах стерилизации, охлаждении и  созревания продукта.

Даты обозначают число, месяц и  год, а  для продуктов, срок годности которых исчисляется часами, дополнительно указывается точное время изготовления. Часто даты наносят на  упаковку продукта, а  на этикетке размещается только ссылка на  неё: «Дата изготовления: см. на  упаковке».

Чем отличаются срок годности от  срок хранения и  срок реализации

Если со сроком годности, который исчисляется со времени изготовления продукта и  устанавливается с  указанием условий его хранения, все более или менее ясно –  это период времени, в  течение которого продукты остаются безопасными для  употребления, то как быть со сроками хранения и  реализации, которыми также нередко маркируют товары?

Срок хранения – это период, в  течение которого пищевой продукт при  соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в  нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не  означает, что продукт не  пригоден для  использования по  назначению.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Основное отличие срока хранения и  срока годности состоит в  том, что после завершения срока хранения продукт может изменить некоторые свои качества, но  остается годным для  употребления в  пищу. Например, мед и  варенье засахарятся, вино – поменяет оттенок. Но  при этом их всё еще можно употреблять. А  есть продукты с  завершенным сроком годности уже может быть опасно для  здоровья.

Иногда на  упаковках продуктов можно встретить и  указание срока реализации. Он устанавливается с  учетом периода хранения продукта и  использования по  назначению в  домашних условиях и  исчисляется с  момента изготовления.

Срок годности размещают на  этикетку в  виде точной даты, например, «годен до... дата», или временного промежутка –  «годен... часов, суток, месяцев или лет»). Если срок годности продукта – три месяца и  меньше, дата должна обязательно содержать день, месяц и  год. Более длительный период может отмечаться только месяцем и  годом. При  этом следует помнить, что указанный месяц уже не  входит в  срок годности.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Перед покупкой продуктов питания внимательно изучайте не  только дату изготовления продукта, но  и его срок годности, хранения и  реализации.

Подготовлено с использованием материалов сайта: здоровое - питание. РФ.